Ingredients:
- 1 bulb de fonoll
- 2 porros
- 1 patata petita
- 750 ml de brou vegetal
- Oli d’oliva
- Sal
- Pebre negre
- Julivert
Elaboració:
Pelem la patata i netegem el fonoll i el porro, aprofitant només la part blanca. Tallem el porro a rodanxes i el posem a sofregir en una olla amb un raig d’oli. L’ofeguem durant uns minuts, sense que s’enrosseixi, i hi afegim la patata i el fonoll tallats petits. Tapem i deixem coure a foc suau un parell de minuts. Hi afegim el brou (o bé aigua, si no tenim brou) i deixem coure a foc suau durant uns 20 minuts.
Triturem amb el túrmix, rectifiquem de sal si cal i amanim al gust amb el pebre i el julivert picat.
Bon profit!