Ingredients:
- Un manat de bledes
- Mongeta del ganxet
- Oli d’oliva
- Sal
- Seitan (Opcional)
- Ous (opcional)
Elaboració:
Escaldem breument les bledes, les afegim a una olla gran d’aigua bullent amb sal, i les retirem al cap de dos minuts per refrescar-les amb aigua ben freda.
Col·loquem una paella al foc amb un raig d’oli d’oliva verge extra, i hi daurem un all tendre i hi saltem daus de seitan (es pot fer sense seitan).
Després hi afegeix mongetes del ganxet, que ja estiguin cuites prèviament. Ho remenem tot junt, i l’últim pas és afegir-hi les bledes escaldades, saltejant amb la resta d’ingredients.
Si es vol també es pot afegir un ou ferrat per sobre.
Bon profit!